油炸豆腐泡怎么做好吃?
2023-05-30 18:58:31 南方养生网
豆腐是一种常见的食材，很多人都喜欢吃，今天来聊一聊：豆腐泡怎么炸好吃。
食材
豆腐200克
(相关资料图)
油300克
盐15克
方法/步骤
1、准备以下材料。
2、豆腐切块。
3、撒上盐，搅拌均匀。
4、锅中倒油，把豆腐放入。
5、炸至金黄即可捞出装盘食用。
6、这样美味的炸豆腐就做好了。
扩展：豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。
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